trattoria masuelli s. marco

dal 1921

Menu di Stagione

Selezione di Salumi “Masuelli” con giardiniera Piemontese Selection of cold cuts “Masuelli” with pickled Piedmont vegetables

euro 18,00
Acciughe cantabriche, aringhe affumicate e burro di bufala Cantabrian anchovies, smoked herring and buffalo milk butter

euro 15,00
Cervella di vitello fritta, nidi di verdure, senape Fried calf brain with pickled vegetables and mustard

euro 13,00
Vellutata di piselli, ricotta di capra Green peas soup, goat cheese ricotta

euro 12,00

Agnolotti al basilico, crema di melanzane, datterino giallo e stracciatella Homemade agnolotti with basil, eggplant cream, tomato and stracciatella

euro 16,00
Tajarin, ragù bianco di coniglio di Cuneo Homemade tagliolini pasta, white Cuneo rabbit ragout

euro 14,00

Vitello tonnato, polvere di capperi e cialda di grano duro Rostead veal, tuna sauce, capers berry and wheat cracker

euro 17,00
Rognone di vitello trifolato, radicchio al forno Sautéed veal kidney with roasted radicchio

euro 17,00
Guanciale di Fassona, crema di cavolfiore e chips di polenta Oven stewed beef cheek, cauliflower cream, polenta chips

euro 16,00
Filetto di spigola, scarola con pinoli ed uvetta, stracciatella e mollica croccante Fillet of sea bream, escarole with pine nuts and raisins, stracciatella and breadcrumbs

euro 17,00

Selezione di formaggi accompagnati da confettura e miele Cheese selection wit preserves and honey

euro 15,00 / 18,00
Misticanza con burratina Mixed salad with burratina

euro 12,00

Battuta di fassona “omaggio al Piemonte”,uovo di quaglia poche’, nocciola, fiore del cappero, salsa di acciuga e peperone Piedmont beef tartare, raw quail egg, capers berry, hazelnuts, pepper and anchovies sauce

euro 17,00
Agnolotti del plin Piemontesi, sugo d’arrosto Homemade veal agnolotti “plin” style and its sauce

euro 15,00
Pasta e fagioli “con il cucchiaio in piedi” Pasta and borlotti bean soup “with a standing spoon”

euro 12,00
Risotto alla milanese, pistilli di zafferano (20 min) Milanese-style risotto, saffron pistils (20 min)

euro 14,00
Costoletta alla milanese Milanese-style breaded veal chop

euro 28,00
Ossobuco di vitello, risotto alla milanese, pistilli di zafferano (20 min) Veal ossobuco with Milanese-style risotto (20 minutes)

euro 26,00 *Su disponibilità
Gran Bollito Misto Piemontese Selection of boiled meats from Piedmont

euro 26,00 *Su disponibilità
Casseoula di Maiale / Oca Casseoula (stew pork ribs,cotechino salami and cabbage)

euro 26,00 *Su prenotazione

Sorbetto di frutta Fruit sorbet

euro 6,00
Bonet delle Langhe Chocolate puddin

euro 7,00
Crema di mascarpone lodigiano, lingue di gatto Lodi mascarpone cream, bisquits

euro 7,00
Bruciato di Max "Creme Brulee" Creme Brulee

euro 7,00