trattoria masuelli s. marco

dal 1921

Menu di Stagione

Selezione di Salumi “Masuelli” con giardiniera Piemontese Selection of cold cuts “Masuelli” with pickled Piedmont vegetables

euro 15,00
Battuta di fassona “omaggio al Piemonte”, uovo di quaglia poche’ nocciola, fiore del cappero, salsa di acciuga e peperone 160gr Piedmont beef tartare, raw quail egg, capers berry, hazelnuts, pepper and anchovies sauce

euro 16
Il Peperone di Carmagnola ripieno alla “Piemontese” Stuffed carmagnola pepper Piedmont style

euro 12
Vellutata di ceci, pomodoro confit Chickpeas soup, confit tomatoes

euro 12,00

Ravioli ripieni di carciofi saltati nelle lore punte Artichokes stuffed ravioli

euro 16,00
Tajarin, ragù bianco di coniglio di Cuneo Homemade tagliolini pasta, white Cuneo rabbit ragout

euro 14,00
Pasta e fagioli “con il cucchiaio in piedi” Maltagliati pasta & borlotti beans soup “with a standing spoon”

euro 12
Tartufo Bianco White Truffle

euro S.q

Vitello tonnato, polvere di capperi e cialda di grano duro Rostead veal, tuna sauce, capers berry and wheat cracker

euro 17,00
Rognone di vitello trifolato, radicchio al forno Sautéed veal kidney with roasted radicchio

euro 17,00
Guanciale di Fassona, crema di cavolfiore e carotine croccanti Oven stewed beef cheek, cauliflower cream, baby carrots

euro 16,00

Selezione di formaggi accompagnati da confettura e miele Cheese selection wit preserves and honey

euro 18,00 / 30,00

Cervella di vitello fritta, nido di verdure, senape e limone Fried calf brain, pickled vegetables, lemon mustard

euro 13
Acciughe cantabriche, aringhe affumicate e burro Cantabrian anchovies, smoked herring and butter

euro 15
Agnolotti del plin Piemontesi, sugo d’arrosto Homemade veal agnolotti “plin” style and its sauce

euro 15,00
Risotto alla milanese, pistilli di zafferano (20 min) Milanese-style risotto, saffron pistils (20 min)

euro 15,00
Costoletta alla milanese Milanese-style breaded veal chop

euro 28,00
Ossobuco di vitello, risotto alla milanese, pistilli di zafferano (20 min) Veal ossobuco with Milanese-style risotto (20 minutes)

euro 28,00 *Su disponibilità
Gran Bollito Misto Piemontese Selection of boiled meats from Piedmont

euro 26,00 *Su disponibilità
Casseoula di Maiale / Oca Casseoula (stew pork ribs,cotechino salami and cabbage)

euro 30,00 *Su prenotazione il Giovedì/Venerdí

Sorbetto di frutta Fruit sorbet

euro 6,00
Bonet delle Langhe Chocolate puddin

euro 7,00
Crema di mascarpone lodigiano, lingue di gatto Lodi mascarpone cream, bisquits

euro 7,00
Bruciato di Max "Creme Brulee" Creme Brulee

euro 7,00